2018年3月生まれの息子、どんどん👦
うっかり者の母、ハチ🐝
古武士風メンタル弱め、オット氏🧔

３人家族のなんてことない日常を絵日記でお届けしています。

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プロフィール

梅酒はどんどん飲めないし（私もあんまりお酒飲まないし）
梅ジュース作りにチャレンジしてみることにしました❣️
梅と氷砂糖は基本同量です。


今回、梅ジュースを作るのに購入したのはこちら↓

漬け上手　果実酒ポット　2L　果実酒瓶　東洋佐々木ガラス

スリムで収納しやすいし、瓶のまま注げる作りになっていて
使いやすいです✨






梅についてゴミを流水できれいに洗い流し、
1〜2時間水に浸けてアク抜きをします。




水分が残っているとカビの原因になるので、丁寧に拭き取ります。
我が家はキッチンペーパーで拭き拭きしました。





ヘタついたままだとえぐみがでるそうで、一個一個ヘタを取ります。

※ここで爪楊枝で梅に穴を開けるというレシピもありますが
えぐみが出る、という説もあるので今回は省略しました。




ヘタを取り終わった梅をジップロックに入れて一晩冷凍します。
こうすることで梅の組織が崩れて、エキスが出やすくなります。





消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互につめます。

※耐熱じゃない瓶は煮沸消毒すると割れるよ❗️